Ayuno intermitente, el mayor antioxidante

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En 2016 el científico japonés Yoshinori Ohsumi ganó el premio Nóbel por su investigación sobre los mecanismos de la autofagia  o ayuno intermitente Toni Box El ayuno intermitente favorece las reacciones químicas de oxidación que tienen lugar en las células provocando por un lado la captación de energía útil para la célula que se almacena en forma de ATP, y, por otro lado, producto de estas reacciones químicas se producen una serie de reacciones de detoxificacion. Estas tienen función de oxidación – reducción, degradando biomoléculas de gran tamaño hasta llegar…

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